Det skal være nemt for tiden. Selv kagerne, så jeg har gravet den gode gamle pund til pund kage frem af gemmerne. Og alligevel går det lidt galt, da jeg opdager, at de små lækre tykke pandekager, som vi er så glade for herhjemme, har suget dåsen med bagepulver fuldstændig tom. Hvad gør man så? […]
Indlæg i kategorien 'Bagning'
Mens vi venter på sommeren
fredag 22. juli 2011 · 1 kommentar · Bagning, Famiglia, Ferie, Køkkenskriverier
Der var ikke meget tilbage i brødskuffen, så jeg tog hul på bagning af endnu et. Denne gang med den halve mængde gær. Og alt gik efter planen, lige indtil Bjørnen dukkede op fra hulen, og snakkede om pandekager. Og det var sgu da en meget god ide på sådan en regnfuld dag i juli.
Tags:
Bingobrød
torsdag 21. juli 2011 · 5 kommentarer · Bagning
Der er nogle ting, man kan være rigtig god til, og så pludselig, uden at forstå årsagen, bliver man smidt af bølgen, og står tilbage med håret hængende i drivvåde stænger. Sådan har jeg haft det med Bejewel Blitz, og brødbagning. Nå ja, situationen er status quo på bedjævlen, men brødbagningen er heldigvis, når man […]
Tags:
Brød og kage
søndag 17. juli 2011 · 4 kommentarer · Bagning, Ferie, Køkkenskriverier
Fredagens tre havetimer udløste bagefter tre køkkentimer, hvor jeg stod, med lydbogen kørende i ørerne, og skyllede, og skyllede grøntsager, kogte sylt, og skrabede kartofler. Jeg rørte også et græsk farsbrød sammen af lam og okse, gavmildt krydret med oliven, fete, mynte og oregano. Det var blevet rigtig meget aften, inden jeg hev det færdigbagte […]
Tags:
Fugl på en forårsgren
søndag 3. april 2011 · Endnu ingen kommentarer · årstider, Bagning, Ve og vel
På køkkenbordet står et brød, der blev hevet ud af ovnen i går aftes. Det forhindrer en gentagelse af gårsdagens morgenmad, som var små tykke pandekager rørt sammen om kokosmælk og stødt ingefær. De smagte vidunderligt. Det gør brødet garanteret også. Det er fyldt med små gyldne rosiner og krydret blidt med basilikumolie. En underlig […]
Tags:
Jordbærmuffin
lørdag 26. marts 2011 · 4 kommentarer · Bagning
Forleden blev jeg voldsomt inspireret af dette indlæg, og selvom jeg var tørkogt for blåbær, endte det alligevel med, at jeg kunne hive en pladefuld lækre jordbærmuffins ud af ovnen. Og tænk, der er mere marcipan på rullen og nyliggjort rabarberkompot i krukken, så det er da næsten for oplagt. Eller hvad?
Tags:
Modvægt
lørdag 25. december 2010 · 4 kommentarer · Bagning, Jul, Køkkenskriverier
Bitternissen har heldigvis ikke fuldstændigt taget pusten fra mig. Så på komfuret står en grydefuld rødkål, og snurrer ligeså stille, mens nybagte krydderboller damper af på køkkenbordet. Med andre ord, de indledende øvelser til aftenens flæskestegssandwich. Juleudgaven. En kop kaffe og et lunet stykke kartoffelpizza er på vej, som modvægt til alle de småbidder P-tærte […]
Tags:
Ananaskage med mynte og sesam
søndag 21. november 2010 · 4 kommentarer · Bagning, Køkkenskriverier
Pæn ser den ud, og jeg tror, at jeg lader det blive ved det. Ingen glasurer eller andet på toppen. I hvertfald indtil vi har smagt på sagen. Mens ovnen gjorde sit, gjorde jeg mit, og rørte en surdej sammen med urtete og mere mel. Nu er den smidt på køl, og vi krydser fingrene […]
Tags:
Ananskage med mynte
søndag 21. november 2010 · 1 kommentar · Bagning, Køkkenskriverier
Æggesnapsen minder om barndommen. Røreæg, sådan hed det hos os. Vi rørte en æggeblomme med sukker helt hvidt med en teske i koppen. Festligt, og motionerende, for vi rørte så længe, at sukkeret til sidst helt havde mistet knaset. I dag brugte jeg maskinkraft. I køleskabet havde ananas i tern, drysset med tørret mynte og […]
Tags:
Bondegårdsdyrene
lørdag 20. november 2010 · 1 kommentar · Bagning, Bryggeboet, Køkkenskriverier, Weekendsysler
En enkelt har tabt underkæben. Arbejdspladsen ligger øde hen, og alle er gået hjem. Gule gravkøer står forladte, og stirrer ind i intetheden, mens de venter på, at hverdagen skal komme tilbage. Disse gule gravkøer er nok de eneste i mange miles omkreds, der oprigtigt er vilde med mandage. Jeg burde agere arbejdshest, men har […]
Tags:
