Vi har talt om det rigtig mange gange. At vi havde lyst til noget andet end gris og and. I år tog jeg skridtet videre, og omsatte snak til handel med den lokale slagter. Kalvesteg! Med bacon! Senere fandt jeg ud af, at der allerede er et navn for sådan en steg. Bostonsteg. Vores gode […]
Indlæg i kategorien 'Jul'
Bagud og foran
mandag 23. december 2013 · Endnu ingen kommentarer · Jul, Køkkenskriverier
Lillejul. Kom an, også selvom det hele ikke gik op i noget højere, og i enheder. Vi er før faldet ned, dog ikke fra skamler. Vi har før lænet os. Op ad ustabile døre. Men, nu er vi åbenbart ovenpå. Igen. Atter. Engang. Lillejul, vi giver baghjul til forne tider, og er på forkant med […]
Tags:
Julegrød i ovn
mandag 23. december 2013 · 5 kommentarer · Jul
I efterhånden mange år, har jeg tyet til Meyers juleopskrifter, når grøden skulle koges. Og, grød i ovn er, og bliver en megastor lettelse. Men, jeg kan aldrig huske målene, og da jeg ville friske hukommelsen op, faldt jeg i læsning af flere lange palavere omkring grød i ovn. Bagefter gik jeg ud, og lavede […]
Tags:
Lovende låger
torsdag 1. december 2011 · 2 kommentarer · Jul, Ud at se og hjem igen
Ved åbningen af decembers første låge afsløres en glødende himmel, der bruger 10 minutter af mit liv på at måbe. Så smukt, så rørende, for jeg er rørstrømsk af en eller anden indtil videre ukendt årsag. Men. I morgen er glædens jordens gæst, og vintereventyret folder sig ud, og de silkehvide gnistrende ledetråde vil være […]
Tags:
Årgangsmarcipan
onsdag 29. december 2010 · 6 kommentarer · Famiglia, Ferie, Jul, Køkkenskriverier
Ups! Jeg er faldet over en rulle marcipan derinde bagest i skabet. Den er stadig brugbar, og nu ligger endnu et brød til tørre på spisepinde ude på køkkenbordet. Marcipanen blev rørt op med lidt af den fede saft fra amarena-kirsbærrene, og mens de to ting gjorde sig bekendte, ristede jeg hasselnøddekerner på en hed […]
Tags:
Solens lysstofrør
onsdag 29. december 2010 · Endnu ingen kommentarer · Ferie, Jul, Morgenstund
Månen betragter, fra sin sikre position i aftagende, hvordan solen kæmper med at komme ud af fjerene i det natblå betræk. Jeg kæmper ikke, for mig er det blevet en selvfølge, at jeg, efterhånden som ferien folder sig ud, er blevet bedre til at vende mig om på den anden side, så stegeskorpe opnås på […]
Tags:
En vinterdag
tirsdag 28. december 2010 · Endnu ingen kommentarer · Jul, Køkkenskriverier, Ud at se og hjem igen
Til formiddag var det på med næbstøvlerne og ud i vinteren. Dagens program bød først på en aftale med nålene, og bagefter fik jeg overrakt nøglerne til det kommende års eventyr. Jeg var også en tur i banken, men det var mindre interessant. Alt blev smukt samlet i en meget lang travetur i sne af […]
Tags:
Skumbanan
søndag 26. december 2010 · 5 kommentarer · Jul, Køkkenskriverier, Nuet
Nu skal man jo ikke gå hen og blive fanatisk, så det er praktisk med lidt ristet kardemommekrydret bolle, lidt bananer, lidt mandler, lidt blåbærsylt, og en slat flødeskum. Dertil en stor kop kaffe. Oh jo, jul er stadig dejligt!
Tags:
Og grøntsager myldred’ frem
søndag 26. december 2010 · 1 kommentar · Jul, Køkkenskriverier
De sidste rester af hapsere af forskellig art er spist. Tiden er kommet til eftertanke, og blikket skal igen skue mod sundere horisonter. Og der myldred’ grøntsager frem af kassen. Godt så. Vi er klar!
Tags:
Modvægt
lørdag 25. december 2010 · 4 kommentarer · Bagning, Jul, Køkkenskriverier
Bitternissen har heldigvis ikke fuldstændigt taget pusten fra mig. Så på komfuret står en grydefuld rødkål, og snurrer ligeså stille, mens nybagte krydderboller damper af på køkkenbordet. Med andre ord, de indledende øvelser til aftenens flæskestegssandwich. Juleudgaven. En kop kaffe og et lunet stykke kartoffelpizza er på vej, som modvægt til alle de småbidder P-tærte […]
Tags:
