En mørbrad i stykker står i et fad, og hygger sig sammen med de sidste pigeoner, der er blevet skåret i kvarte. Et stort rødløg er blevet skrællet, og skåret i et eller andet, der passer til æblerne. Først brunede jeg kødstykkerne på panden i olivenolie, og bagefter glaserede jeg æbler og løg med karry, chili og cider. Og hældte det hele over kødet, der stod og ventede i et ovnfast fad.

En omgang store kartofler skar jeg i både, og vendte dem i lidt olivenolie, hvorefter jeg stillede dem op i rad og række på en bageplade. De røg i ovnen først, og om lidt får de selskab af fadet med mørbrad.

Måske slutter jeg af med en lille håndfuld hakkede valnødder, lige inden tallerkenerne ryger ind på bordet.