Himmel, se Havet!

Pignon betyder jul

søndag 29. november 2009klokken 15:43 · 2 kommentarer · Jul, Køkkenskriverier

Pignongryde

Andrea og jeg var for en stund tilbage på æblerov og vi delte pignonerne i porten. De stakler har ligget så længe, men de er stadig brugbare og i dag røg de i gryden med lidt godt.

Økologiske appelsiner i kvarte, vanillestænger i fjerdedele blev blandet sammen med æblerne, der var nødtøftigt renset, for dovenskaben skal også længe leve. Efter en kogetur kørte jeg hele herligheden gennem en sigte, og fortsatte kogningen, nu med lidt sukker, stødt ingefær, en håndfuld rosiner, og en lidt mindre håndfuld hakkede mandler.

I meget varm tilstand smager det dejligt og sødt, så det skal nok blive godt, og om lidt ryger marmeladen på et skoldet glas.

Julens første, siger jeg bare, og smiler glad.

Did you like this? Share it:

2 kommentarer indtil videre ↓

Læg en kommentar

Jimmy