Fridag. Af den gode slags. En lang dag, hvor der bliver plads til både spas, og det mange andre betegner som kedsommeligt, nemlig rengøring. Rent hjem og kattebakke. Overstået med afstikkere til strikkegarn, kamera og computer. Og stor fornøjelse, da Bjørnen ankommer med ingredienser til et par italienske madder. Artiskokhjerter, mozzarella og røde, modne tomater. [...]
Indlæg i kategorien 'Køkkenskriverier'
Troldhede ask
mandag 30. august 2010 · Endnu ingen kommentarer · Køkkenskriverier
Den var med til middag på Knipps Kaj. Liggende i den store pose med goodies. I går var jeg stoppet med grønch og prøvesmagninger, men i dag lå den ligefor, og friede til en skive Rustik fra Lantz. Skade havde den ikke taget. Den lille Troldhede ask fra Arla. Mild og god lagde den sig [...]
Laksefarvet lørdag
søndag 25. juli 2010 · 1 kommentar · Køkkenskriverier
Orange og grønt. Revet og hakket. Duftende. Vendt i skyr og hakket hvidløg. En lille smule kærnemælk for at fremhæve blødheden i blandingen. Salt og peber. Tørret chili. Laksedeller stegt på pande, og store både af uskrællede bagekartofler, der blidt er berørt af citronolie, pudret med urtesalt og derefter bagt i ovnen. Lørdagen er lang [...]
Sommermarmelade
lørdag 24. juli 2010 · 6 kommentarer · Køkkenskriverier
Inspiration kan man finde mange steder. Seneste på FB, hvor Dana luftede sin sommerkreation sat sammen af hindbær, rosensirup og friske abrikoser. Jeg vil også!, tænkte jeg straks. I dag røg abrikoserne i kasserollen, og herefter gik viljen sin egen vej, og puttede jordbær, rørsukker, rosenvand og et par stykker vanillestang i, i stedet for. [...]
Tags:inspiration·mad·nydelse·weekend
Alt på et bræt
fredag 23. juli 2010 · 2 kommentarer · Kreativitet, Køkkenskriverier, Ve og vel, Øjeblikke.
Tidlig, men ikke urimelig tidlig, morgenstund i gården. Lige i tilpas tid, så jeg ikke skal jage, men så spænder tilfældighederne ben. Jeg klunser ikke så tit, men i dag stod der en lille kommode på små hjul, og med seks skuffer af tilfredsstillende størrelse. Selv jeg kunne se den for mig, silkehvid og fin [...]
Se nu dér
torsdag 22. juli 2010 · 1 kommentar · Køkkenskriverier
Der røg den så, den sidste citron, som jeg købte lige overfor Øm kloster. En lillebitte af slagsen, men så fuld af saft og kraft, at man skulle tro, at det var løgn. Boede jeg lige i nærheden, cyklede jeg gladeligt ud hver dag for at opkøbe dem alle efterhånden, som de blev høstet, men [...]
Tags:mad
Hjertekål
torsdag 22. juli 2010 · 3 kommentarer · Indkøb, Køkkenskriverier
Denne sommer har jeg haft et spidskål indenfor min rækkevidde, så ofte det var ladsiggørligt. Jeg er vild med spidskål. Sommerhvidkålene er også dejlige, især dem med lidt svagt rosa på de dugfriske blade. Den blide rødmen, har ikke en døjt indflydelse på smagen. Det er bare smukt. En skarp kniv og et bræt, så [...]
Tags:glæde·Indkøb·lokalmiljø·mad·nydelse·nye danske grøntsager
Mad i varme
onsdag 21. juli 2010 · 2 kommentarer · Køkkenskriverier, Ve og vel
Jeg gider ikke lave mad, sagde jeg, og gik straks ud i køkkenet, og strimlede et halvt spidskål, kvartede nogle champignoner og hakkede en god håndfuld dild. Kålen blev vendt med svampene i en lækker citronolie på panden, og derefter smidt over på tallerkenerne, der stod klar med skiver af farsbrødet fra i går. Et [...]
For en tier
tirsdag 20. juli 2010 · 4 kommentarer · Køkkenskriverier, Ve og vel
Hva’ ka’ man få for en ti’r? Tre zucchini, et bundt forårsløg, et glas sorte oliven eller et stykke marcaire. Jeg tog det hele, og en pakke hakket økologisk gris- og oksekød på tilbud til tredive. Og hvad gør man så? Jo, jeg hakkede toppen af forårsløgene, rev en zucchini på rivejernet og skar osten [...]
Morgenkaffe
lørdag 17. juli 2010 · 7 kommentarer · Køkkenskriverier, Weekendsysler
Der stod dén så i køleskabet. Jordbærresten, drysset med lidt rørsukker. Der var også en rest kærnemælk og et æg. Lidt efter var der rørt dej til pandekager, der blev farvet lyserød af saften fra de mosede jordbær. Mens pandekagerne blev bagt, stod jordbærmosen pyntet med vanillesukkerdrys på de røde kinder. Bjørnen bidrog med caffe [...]
Alt tæller, alt gælder, alt er godt!
